Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim

przepis
Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim
07Maj
author

Blog: Kobiece Inspiracje

http://blog.kobieceinspiracje.pl

składniki
  • zielone szparagi
  • 2 jajka
  • pieczywo lub bagietka
  • ocet ( lub sok z cytryny)
  • pieczywo
  • szczypiorek

Składniki na sos holenderski

  • 2 żółtka
  • 50 gram masła
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
Przepis

Czas przygotowania: 30 minut

Czas przyrządzenia: 8 minut

Przygotowanie sosu holenderskiego:

Masło rozpuszczamy w garnku i usuwamy z niego powstałą piankę (odstawiamy do ostudzenia).

Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #1

Żółtka, które powinny mieć temperaturę pokojową miksujemy z dodatkiem soku z cytryny, pieprzu oraz soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy gorące masło.

Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #2
Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #3

Przygotowanie szparagów:

Szparagi myjemy, obieramy oraz odcinamy stwardniałe końcówki. Szparagi wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez około 8 minut. Szparagi najlepiej gotować w wysokim garnku bądź gotować na parze. My niestety mamy tylko zwykły garnek więc gotowaliśmy je w standardowy sposób. Ugotowane szparagi wykładamy na talerz.

Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #4
Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #5

Przygotowanie jajka w koszulce:

W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem octu ( zamiast octu można dodać niewielką ilość soku z cytryny).Wodę należy zamieszać za pomocą łyżki, tak aby utworzyć coś w stylu “wiru” i w tym momencie do garnka delikatnie wlewamy jajko. Jajko gotujemy około 3 minut.

Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #6
Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #7
Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #8

Szparagi przed podaniem podmażamy przez chwile na maśle. Smażone szparagi wykładamy na pieczywo dodajemy jajko, całość zaś polewamy sosem holenderskim i posypujemy szczypiorkiem.

Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #9
Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #10
Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #11
Zdjęcie Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim #12
następna inspiracja
Zobacz nasz film i zasubskrybuj kanał:
ZOBACZ TAKŻE
SKOMENTUJ
następna inspiracja