Eklerki z kremem budyniowym

przepis
Eklerki z kremem budyniowym
27Sty
składniki

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka wody
  • 125 gram masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka

Składniki na masę budyniową:

  • 6 żółtek
  • 100 gram cukru
  • 40 gram mąki pszennej
  • 40 gram skrobi ziemniaczanej
  • 600 mililitrów mleka ( dzielimy na 500 ml oraz 100 ml)

 Czekolada:

  • 50 gram masła
  • 100 gram gorzkiej czekolady
Przepis

Czas przygotowania: 30 minut

Czas przyrządzenia: 30 minut

Przygotowanie ciasta:

Zagotowujemy wodę z masłem. Do gotującej się wody wsypujemy mąkę i cały czas mieszamy, aby nasze ciasto się nie przypaliło.

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #1

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #2

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #3 Gdy już wszystkie składniki połączą się ze sobą odstawiamy ciasto do całkowitego wystudzenia (nie należy pomijać tego kroku, ciasto musi być wystudzone).

W międzyczasie miksujemy cztery jajka i dodajemy je do naszej masy, następnie całość ponownie miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta.

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #4

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #5

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #6

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #7Za pomocą rękawa wyciskamy ciasto na poszczególne eklerki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #8

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #9

Przygotowanie masy budyniowej:

Żółtka i cukier ucieramy ze sobą, następnie dodajemy mąkę, skrobię ziemniaczaną oraz 100 mililitrów gorącego mleka.

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #10

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #11 Naszą masę dodajemy do wcześniej zagotowanego pół litra mleka i dokładnie mieszamy.

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #12

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #13 Gotowy krem odstawiamy do wystudzenia.

Eklerki przecinamy na pól i nadziewamy naszą masą budyniową. Eklerki ozdabiamy polewą czekoladową.

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #14

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #15

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #16

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #17

Zdjęcie Eklerki z kremem budyniowym #18

author

Blog Kobiece Inspiracje

https://blog.kobieceinspiracje.pl

następna inspiracja
Zobacz nasze filmy:
SKOMENTUJ
następna inspiracja
ZOBACZ RÓWNIEŻ